Chỉ còn ít ngày nữa là đến kỳ thi quan trọng của các em học sinh, khối lượng kiến thức bài vở phải tập trung ôn luyện rất nhiều khiến các em ăn ngủ không đều độ làm ảnh hưởng không ít tới sức khỏe và kết quả học tập. Để phụ huynh và học sinh biết cách giữ gìn sức khỏe cho các em trong mùa thi, bài viết sau đây cung cấp một số kiến thức căn bản vào chính sách dinh dưỡng.
Đủ bốn nhóm thực phẩm
Trước tiên, học sinh cần bảo đảm đủ nhu cầu năng lượng hàng ngày. Để cơ thể nhận đủ năng lượng, các em cần ăn đủ 3 bữa chính (mỗi bữa phải được khoảng 2 bát cơm hoặc có thể thay phở, bún, miến, bánh mì...) với đầy đủ bốn nhóm thực phẩm: Bột đường (cơm, bún, bánh mì...), chất đạm (thịt, cá, trứng, tôm, đậu đỗ các loại), chất béo (dầu, mỡ, bơ), rau củ và trái cây; bữa ăn phụ cần thiết là cốc sữa tươi, sữa chua, bánh ngọt, khoai lang, ngô, trái cây... Các loại thức ăn cần đa dạng, đổi món thường xuyên để tiếp nhân đủ các chất dinh dưỡng.
Ăn nhiều rau củ và trái cây sẽ cung cấp nhiều năng lượng cho học sinh trong mùa thi.
Bột đường (cơm, bún, bánh mì...) có trong gạo sẽ đem tới đường (glucos) để tạo năng lượng cho não hoạt động. Loại bột đường hấp thu chậm sẽ giúp mức đường trong máu luôn ổn định. Khi đó, não được phân phối “nhiên liệu” 1 cách liên tục để hoạt động.
Các thực phẩm giàu đạm (thịt, cá, trứng, sữa, đậu...): đem tới axit amin là nguyên liệu để tạo nên chất dẫn truyền thần kinh giúp liên kết các tế bào thần kinh với nhau. Các thông tin đã thu tiếp nhân về các phần không giống của não sẽ được nối kết và bật ra khi cần nhờ các axit amin này.
Các vitamin cũng đặc biệt cấp thiết được bổ sung trong khẩu phần ăn hàng ngày. Các loại vitamin như: B1, B3, B5, B6, B12,… thường có không ít trong các loại rau quả tươi, và sẽ mất đi nếu như chế biến thức ăn quá kỹ.
Cơ thể cũng cần bổ sung các chất xơ từ rau quả; các yếu tố vi lượng (đồng, kẽm, ma giê…). Các yếu tố vi lượng thực sự rất thiết yếu cho các ezym trong tế bào hoạt động nên lúc không được đem đến đủ sẽ gây căng thẳng, mệt mỏi cho cơ thể. Các yếu tố vi lượng này rất sẵn có trong thức ăn tự nhiên như rau xanh, hạt trái cây, các loại sò ốc, cá biển. Sắt cũng là một chất cần cho chế độ ăn vì đây là nhân tố được dùng để tạo máu.
Nguyên tắc đảm bảo sức khỏe trong mùa thi
Gần đến ngày thi do căng thẳng, thức khuya kéo dài, ăn uống không đầy đủ… học sinh bị giảm sức đề kháng nên dễ mắc cảm cúm, đau bụng tiêu chảy do quá lo lắng, đầu óc mụ mị do học dồn thiếu nghỉ ngơi… Chính vì vậy, học sinh phải thực hiện 1 số nguyên tắc sau:
Ăn phải đúng giờ: Khi thức ăn mới nấu xong, không ăn tùy một thể sớm muộn thất thường. Không ăn vội vàng cho xong bữa, không vừa ăn vừa học, vừa ăn vừa xem tivi. Mỗi ngày cần ăn khoảng 150 - 200g thịt hoặc cá, tôm. Ăn thêm trứng, uống thêm hai cốc sữa/ngày về buổi sáng và tối. Nếu bữa cơm ăn ít (dưới 1 bát cơm/bữa) thì cần bổ sung thêm sữa hoặc ngũ cốc có đậm độ dinh dưỡng cao. Cần lưu ý bữa ăn sáng rất nhu yếu nên phải ăn và ăn tốt, không được bỏ bữa với bất kỳ lý do gì. Có thể ăn bánh mì với trứng hoặc patê gan, kèm dưa chuột, rau thơm, bánh bao nhân trứng, bánh chưng, bánh đa kê đậu đường, uống sữa.
Uống đủ nước: Thông thường đối cơ thể mỗi ngày cần uống đủ 1,5 - 2 lít nước (ngoài số nước có trong thức ăn). Cần uống thêm các nước hoa quả như: Nước chanh, cam, sinh tố dưa hấu, xoài,… mang đến thêm vitamin.
Cần chú ý, lúc cơ thể bài tiết nhiều mồ hôi bạn không nên uống những loại nước đá, bởi lúc uống đồ uống lạnh cơ thể không bổ sung và điều tiết nhanh nhất lượng nước và muối đã bị mất đi, ngược lại, còn làm loãng dịch dạ dày, giảm khả năng diệt khuẩn của dịch vị, dẫn đến các vi sinh vật gây ra bệnh đường ruột như tiêu chảy, lỵ. Hơn nữa ví dụ uống nhiều nước đá sẽ làm nhiệt độ cơ thể tăng thêm và dễ viêm họng.
Phải có kế hoạch học và nghỉ ngơi hợp lý để bảo đảm sức khỏe.
Vận động, ngủ hợp lý: Ngoài việc bảo đảm ăn ngủ rất tốt các em còn phải có kế hoạch học và nghỉ ngơi vận động hợp lý để thư giãn đầu óc như: nghe nhạc, xem tivi. Nhưng tránh nhạc giật gân, phim bạo lực để không làm căng thẳng thêm, đặc biệt trước lúc đi ngủ. Cần ngủ trưa 30 phút - 1 giờ. Ngủ đêm thấp nhất 6 giờ (22 - 5 giờ). Nên ngủ sớm dậy sớm theo chu kỳ sinh học (không nên ngày ngủ đêm học).
Vệ sinh thân thể: Không nên vì quá bận ôn thi mà các em sao nhãng việc tắm rửa và giặt giũ quần áo hằng ngày. Nhất là về mùa hè oi bức mồ hôi ra nhiều làm cơ thể ngứa ngáy khó chịu, chán ăn, khó ngủ... Tắm rửa sẽ còn có tác dụng kích thích thần kinh làm cho tỉnh táo, thoải mái, học sẽ hiệu quả hơn. Nên tập thể dục sáng, tối, giữa giờ học.
Bác sĩ Ngô Thị Nga
Lời khuyên thầy thuốc
Nhiều phụ huynh thường có quan niệm kiêng cữ khi đi thi như: ăn chuối, chè đậu đen, bí đỏ, trứng,... vì sợ “bí, trượt” không làm bài được. Tuy nhiên, bí đỏ, trứng, chuối, đậu đen là món ăn bổ não, có axit glutamic rất tốt cho trí nhớ và nhất là giàu tiền sinh tố A chống xy hóa rất tốt; trứng là món ăn nhất là bổ dưỡng và phù hợp với trẻ em độ tuổi đang nâng cao trưởng, vì chứa nhiều chất đạm có trị giá sinh học cao (cơ thể có khả năng hấp thu sắp như hoàn toàn), có chất béo, canxi và nhiều loại vitamin. Trứng có thể chế biến nhiều kiểu (luộc, rán, chưng...), nhiều vị, lại mềm dễ ăn và ít ngán...
Vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm cần phải phụ huynh lưu ý (món ăn phải nấu sôi chín kỹ, rau qủa rửa sạch, không ôi thiu, quá hạn sử dụng,...) vì ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe của các em. Nên ăn những món ăn quen thuộc hàng ngày vẫn dùng, không nên bổ sung món bổ, quý mức giá đặc biệt nhưng lạ bụng sẽ hiểm nguy vì có thể gây dị ứng, đau bụng, tiêu chảy hay khó tiêu,...
Các thức ăn nên tránh như: bột ngọt, các loại xúc xích, lạp xưởng có chất bảo quản, thịt quay nướng (có bám mỡ cháy), các loại thức ăn nhiều muối mặn (cá biển, thịt khô ướp muối), các loại bánh kẹo sử dụng đường hóa học, các loại nước uống có cồn (bia, rượu), các chất kích thích (cà phê, chè đặc, thuốc lá).
Một điều thiết yếu nữa là bộ não chỉ được nạp lại đầy đủ năng lượng sau những giờ ngủ say đủ giấc, thức dậy tỉnh táo và khỏe khoắn, do đó tất cả các lưu ý trên đều rất cần để học sinh có được sức khỏe vào thể chất và hoạt động não bộ tốt nhất trong những ngày thi căng thẳng.
 Ăn uống gì trong mùa thi? |  Ðối phó với trầm cảm - Bệnh dễ mắc trong mùa thi |  Đánh bật căng thẳng trong mùa thi |
0 nhận xét:
Đăng nhận xét